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分光测色仪TS8760测量葡萄酒色度方法

浏览次数:113 更新日期:2024-05-15

摘要:

使用分光测色仪TS8760测量葡萄酒色度的方法及注意事项如下:方法:样品准备:将红葡萄酒通过0.4m孔径的过滤器过滤,以去除其中的沉淀物和杂质。pH值测定:使用pH计测量葡萄酒的pH值,确保其在适合测量的范围内。缓冲液稀释:使用磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液将葡萄酒稀释10倍,以匹配葡萄酒的pH值。分光测....

使用分光测色仪TS8760测量葡萄酒色度的方法及注意事项如下:

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方法:

  1. 样品准备:将红葡萄酒通过0.4 m孔径的过滤器过滤,以去除其中的沉淀物和杂质。

  2. pH值测定:使用pH计测量葡萄酒的pH值,确保其在适合测量的范围内。

  3. 缓冲液稀释:使用磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液将葡萄酒稀释10倍,以匹配葡萄酒的pH值。

  4. 分光测色:在1cm比色皿中,将稀释后的葡萄酒样本置于分光测色仪TS8760中,在420nm、520nm、620nm三个波长下分别测定吸光值。

  5. 色度计算:将三个波长下的吸光值相加,得到葡萄酒的色度值。

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注意事项:

  1. pH值的影响:葡萄酒的色度受pH值的影响,pH值的增加会导致色度值增大。因此,在测量前应调整葡萄酒的pH值至一个标准范围。

  2. 吸光值范围:根据吸光值的大小选择适当的测量方法。如果吸光值较低(小于0.5),可以直接测量而无需稀释;如果吸光值在0.5至1.5之间,可以采用10倍稀释法;如果稀释后的吸光值仍大于1.5,则需要进一步增加稀释倍数。

  3. 稀释法与直接法的比较:在色度较低时,直接法和稀释法的结果相差不大;但在色度高时,稀释法更为准确。

  4. 仪器校准:在测量前应确保分光测色仪TS8760已经过适当的校准,以保证测量结果的准确性。

  5. 参比溶液:使用适当的参比溶液,通常为蒸馏水或空气,以确保吸光度的准确测定。

  6. 操作技巧:确保比色皿的清洁,避免手指直接接触比色皿的光学面,以防止污染和误差。

  7. 重复性:为了提高测量的可靠性,建议对每个样品进行多次测量并计算平均值。

  8. 记录和分析:详细记录测量条件和结果,便于后续分析和质量控制。

  9. 色度与品质关联:葡萄酒色度与酚类物质含量相关,但色度高并不一定代表葡萄酒品质好,需要综合其他指标进行评价。